王令凯——从女学霸到创业达人

她是典型的85后女汉子，也是一个超牛的学霸。毕业于国内最高学府北大，又拿到港大金融硕士学位。她是最早的一位穷游爱好者，也是不折不扣的吃货。在她身上，既有一个三好学生所有的优秀基因，也能看到叛逆女生多彩的青春世界。她叫王令凯，米有沙拉的CEO，半年内开了5家店的创业狂人。 
　　在朋友眼中，王令凯是个聪明，贪玩，叛逆，天不怕地不怕的假小子。学习成绩虽好，却从不随大流。从大一开始，基本一学期有3个半月在学校找不到她，她大部分时间都花在打工和旅游上。她曾经一个人搭车去内蒙古，5次去西藏。在猪棚和猪牛同眠，经历无数次的塌方、泥石流，穿着单衣在海拔5000米的雪地里瑟瑟发抖，在下着冰雹的草原上和狼比速度。旅行让她看见世界，也认识了自己，原来她始终不是一个安分守己的人。 
　　在清迈，她遇到一群人的恶意围攻，是一位新加坡男孩解救了她，并且请她吃沙拉压惊。她第一次见到五花八门的沙拉，第一次知道沙拉居然可以当主食。印象中的沙拉不就是几片蔬菜、几样水果，顶多加点金枪鱼之类？她被沙拉震惊了，而新加坡男孩被她的表情震惊了，中国居然没有这样的沙拉店？争强好胜的她慨然许诺，一年后你来中国，一定让你也吃到这么好吃的沙拉。 
　　一个简单的约定，让王令凯决心去开一家沙拉店，让沙拉成为人们的主食。得知这个消息时，身边的人认为她疯了，名牌大学的高才生，放弃日赚10万的高薪工作卖沙拉，有点太冒险了吧？王令凯不以为然，固定受限的生活不是自己想要的，新奇的生活方式才是人生必备的体验。只要自己愿意，想要的就是最好的。 
　　开店之前，王令凯用了8个月时间，走了7个国家，向顶级的厨师和餐厅学习沙拉的食材选择，沙拉酱的制作，开店的运营流程……在借鉴的基础上，她还研究了如何把国外的沙拉口味和中国食客的口味对接，争取做出的沙拉既有国外沙拉的优点，还兼顾本土化需求。  
　　学成回国，王令凯就着手找店铺，招人，装修，一系列的开店准备工作开始了。前期管理团队只有她一个人，凡事都要亲力亲为。店内设计，桌椅拼装，墙上的瓷砖粘贴，和各种人沟通打交道，王令凯一人担负各种角色，每天只有3个小时的睡眠时间，这让她的身体几乎垮掉。在疯狂的工作状态下，仅仅用了10天，她的第一家沙拉店就开业了。 
　　王令凯给自己的店取名米有沙拉，口号就是把沙拉当作主食。她要改变中国人的饮食习惯，打造沙拉界的星巴克。新店一开张，就有很多粉丝前来捧场。来到米有沙拉的有学生、白领、商务人士，甚至很多老外，他们在品尝米有沙拉后都觉得“沙拉可以当主食”并不只是一句口号，而是真正能让他们一再回头的美味正餐。在没有做任何宣传的前提下，仅靠口碑相传，米有沙拉开业第一个月就盈利，顾客回头率高达95%。 
　　王令凯又用了半年的时间，不断地听取顾客的意见，改良沙拉的配方，不断地更新菜单，甚至研发出了100%好评率的热沙拉。半年时间，米有沙拉开了5家店，也引起了投资界的关注，无数投资人踏破了门槛，又被婉拒门外。这使得这家店，以及创始人王令凯在并不大的创投圈成了一朵“奇葩”。 
　　从女学霸到创业达人，王令凯的人生就像一朵灿烂绽放的花朵，摇曳在众多年轻人的心海。她说：“人生不是冒险，但人生中不能没有冒险之旅。有了梦想，就跟着心走，要像独狼一样，孤傲而又富有激情地走向灵魂的奢侈旷野。我要把米有沙拉做成一个品牌，让人们将吃米有沙拉当成一个不可或缺的习惯。”