中国地缘广大，人口众多，风俗各异，中秋节除了赏月、祭月、吃月饼这些相同的习俗外，许多地方还形成了带有浓厚地方特色的中秋习俗。
在北方，山东省庆云县农家在八月十五祭土谷神，称为“青苗社”。诸城、临沂和即墨等地除了祭月外，也得上坟祭祖。冠县、莱阳、广饶及邮城等地的地主也在中秋节宴请佃户。即墨中秋节吃一种应节食品叫“麦箭”。
山西省潞安流行在中秋节宴请女婿。大同县则把月饼称为团圆饼，在中秋夜有守夜之俗。
陕西省西乡县中秋夜男子泛舟登崖，女子安排佳宴，不论贫富，必食西瓜；中秋有吹鼓手沿门吹鼓，讨赏钱。
河北省万全县称中秋为“小元旦”，月光纸上绘有太阴星君及关帝夜阅春秋像。河间县人认为中秋雨为苦雨，若中秋节下雨，当地人则认为青菜必定味道不佳。
河南南阳地区，旧时中秋节夜设茶果、月饼于庭院，焚香祭月，称为“圆月”，以示秋季丰收，合家团圆之意。铁塔燃灯是开封地区中秋的一项重要活动。
安徽省婺源中秋节，儿童以砖瓦堆一中空宝塔，塔上挂以帐幔匾额等装饰品，又置一桌于塔前，陈设各种敬“塔神”的器具，夜间则内外都点上灯烛。绩溪有儿童打中秋炮和游火龙的风俗，中秋炮是以稻草扎成发辫状，浸湿后再拿起来向石上打击，使发出巨响。火龙是以称草扎成的龙，身上插有香柱，游火龙时有锣鼓队同行，游遍各村后再送至河中。
江南一带的民间中秋节习俗也是多种多样。南京人合家赏月称“庆团圆”，团坐聚饮叫“圆月”，出游街市称“走月”，南京人中秋除吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭。无锡中秋夜要烧斗香。上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。
江西省吉安县在中秋节的傍晚，每个村都用稻草烧瓦罐。待瓦罐烧红后，再放醋进去。这时就会有香味飘满全村。新城县过中秋时，自八月十一夜起就悬挂通草灯，直至八月十七日止。
四川人过中秋除了吃月饼外，还要打粑、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等；有的地方也点桔灯，悬于门口，以示庆祝；也有儿童在柚子上插满香，沿街舞动，叫做“舞流星香球”。嘉定县中秋节祭土地神、扮演杂剧、声乐、文物，称为“看会”。
广东潮汕各地有中秋拜月的习俗，主要是妇女和小孩，有“男不圆月，女不祭灶”的俗谚。晚上，皓月初升，妇女们便在院子里、阳台上设案当空祷拜。银烛高燃，香烟缭绕，桌上还摆满佳果和饼食作为祭礼。在广州、香港等地，中秋夜还要进行树中秋活动，树亦作竖，即将灯彩高竖起来之意。舞火龙，是香港中秋节最富传统特色的习俗。
云南傣族在中秋之夜，盛行“拜月”风俗，待到月亮从山林上空一升起来，就点燃冷香，全家大小开始“拜月”。之后，全家老小欢乐地围坐在小方桌旁，品尝食物，谈笑赏月，尽兴方散。云南潞西的德昂族青年男女，每逢中秋月明高挂，分外明亮的时候，山头塞尾，不时传来一阵葫芦笙悠扬动听的旋律，男女青年在一起“串月亮”倾诉衷情。有的还通过“串月亮”送宾榔、送茶订下婚约。苗族“闹月”每逢中秋之夜，苗族群众沐浴着如丝缕的月光，吹奏悠扬的芦笙，跳起苗家歌舞，青年们在“闹月”活动中互相寻找意中人，互相表白要像月亮和清水一样，心地纯洁明亮，永结百年之好。
蒙古族“追月”。中秋之夜，蒙古族人跨上骏马，在银白色月光下，奔驰在草原上。他们朝西放马奔驰，月亮由东方升起，坠落天西方。执着的蒙古骑手，不到月亮西下，“追月”不止。藏族“寻月”。西藏一些地区的藏族同胞欢度中秋的习俗是“寻月”。是日夜晚，男女青年和娃娃们，沿着河流，跟着倒映水中的明月，把周围河塘中的月影措遍，然后回家团圆吃月饼。
鄂伦春人祭月时在露天空地放上一盆清水，摆上祭品，然后跪在盆前，向月扣拜；土族人用盆盛清水，将月亮的倒影受到清水盆中，然后，人们不停地用小石子打盆中的月亮，俗称“打月亮”；广西西部壮族的“祭月请神”活动更典型，每年夏历八月中旬，有的就在中秋夜，人们在村头村尾露天处，设一供桌，供放祭品和香炉，桌子右边树一高约一尺的树枝或竹枝，象征社树，亦作月神下凡与上天的梯子。整个活动分为：请月神下凡，由一名或两名妇女作为月神的代言人；神人对歌；月神卜卦算命；歌手唱送神咒歌，送月神回天四个阶段。
虽然不同地域有着自己独特的中秋风俗，但“海上生明月，天涯共此时”，各地中秋风俗可谓“和而不同”。中秋节在秋天过半、丰收之时、月圆之日，不仅寄托着人们庆祝丰收，合家团圆的愿望，更代表了人们对美好生活的向往和追求。
中秋节各地饮食习俗和美食
中秋节各地饮食习俗和美食
中秋节在中国拥有悠久的历史，尽管大家在这一天都有赏月、吃月饼的习惯，但是由于中国地大物博，每个地方都有自己的饮食习惯和风俗，每个地方的应节食物也不一样。
老北京的传统月饼有自来红、自来白和提浆月饼。提浆月饼是指月饼皮面的一种制作方法，说通俗点“提浆”就是熬糖浆，另外在皮面中还要加入一定比例的大油，以起到酥松的作用。菜式上，八月秋高蟹正肥，中秋正是品尝螃蟹的时节，北京尤其讲究品尝醉蟹。
潮汕中秋美食品种颇多，主要可分为三大类：一是糕饼类，潮汕各地月饼，甜的、咸的、荤的、什料的、多味的各式各样种类繁多。还有面饼、软糕、云片糕均为中秋节糕饼，为潮人送亲戚之佳品，可说潮人送月饼是睦亲的习俗；二是潮地中秋节季，天高气爽正是水果成熟之时，柚、柿、杨桃、菠萝、石榴、橄榄、香蕉等也是潮人中秋的另一类美食；三是农产的芋头、南瓜，用其制作芋泥、瓜浆也是潮人喜欢的。芋头、糍粑等也是潮人中秋必吃的。
四川人过中秋除了吃月饼外，还要打粑、吃麻饼、蜜饼等。在川西地区，烟熏鸭子是中秋节必备佳品，因那时当年生鸭已长大，肥瘦适宜。师傅选当年生的仔鸭，宰杀后褪尽羽毛，开膛取出内脏，洗净后，去翅尖、鸭脚，加盐码味腌渍一夜后，入沸水中略烫至皮紧，捞出抹干水分，置熏炉中，用稻草烟熏至呈茶色，出炉放入卤锅中卤熟，食时改刀装盘，色泽金红、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭即成。
南京人中秋爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。酒后则必食糖芋头，浇以桂浆，美不待言。桂浆又叫糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧，把诗中的咏物变为桌上佳肴。南京人合家赏月称“庆团圆”，团坐聚饮叫“圆月”，出游街市称“走月”。
杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴，不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃，更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜、鲈鱼”，弃官返回故里的史实，这一故事不仅成为千古美谈，并使莼菜成为思乡的象征。
台湾高雄县饲养水鸭的风气很盛。中秋节前后正是水鸭最嫩的时候，美浓地区的客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜，成为当地中秋的特色。宜兰地区中秋节除了吃月饼外，还吃一种叫“菜饼”的食物。菜饼以面粉为材料，中间抹上黑糖烘焙而成。台南地区则有在中秋节吃麻薯的习俗。
陕西西安一带，每到中秋节，当地每家做馍，全家共吃一馍，称“团圆馍”。馍有顶、底两层，中间加芝麻。馍上层用大碗拓一个圆圈，象征中秋之夜，圆中刻“石头”一块，上站一个吃蟠桃的“小猴子”。馍在锅里烙熟后，切成尖牙状，全家每人一牙，家人短期外出，则留下一牙。出嫁的姑娘，娘家则送馍上门，以示全家团圆不忘。
在江苏东台一带，每逢中秋节，则以藕横断为饼，包以碎肉，敷以小麦屑，入油锅炸熟，谓之藕饼，俗称“荷花”，寓意和睦团圆。
有些少数民族更是隆重，仡佬族人在中秋前全寨合伙宰一头公牛，取出牛心留到中秋节晚祭祀祖先，然后分吃牛肉。
【延伸阅读：国外的中秋怎么过？世界各地中秋习俗】
【延伸阅读：国外的中秋怎么过？世界各地中秋习俗】
“四时俱可喜，最好新秋时。”农历八月十五，是我国传统的中秋佳节。世界上很多国家或地区也有过中秋节的习俗，只是时间、名称、风俗及活动方式各有特色。
日本中秋节叫“月圆节”。节日有两个，一个是八月十五，一个是九月十三。日本人信奉月神，节日当天，居民们穿上富有民族特色、式样像古代武士的法被，吟唱吆喝，扶老携幼，抬着神龛到庙里去进香。庙的周围设有各种食摊，供大家吃喝，还有民间音乐家们献歌献舞。孩子们到野外采集象征吉祥如意的野草装饰家门，迎来幸福。晚上，各家各户摆上瓜果、米团子等供奉月神，然后分食、赏月，听老人们讲述关于月亮的神话和故事。
朝鲜中秋节叫“秋文节”。也称“秋夕”、“嘉徘”，与元旦、寒食、端午列为民间四大佳节。当天，他们以松饼为节物，家家蒸食并相互馈送。松饼形如半月，用米粉制成，内馅豆沙、粟肉、枣泥等，因蒸时垫有松毛而得名。有的还吃用糯米和松子、栗肉、枣泥、蜂蜜做的八宝饭。晚上一边赏月，一边进行拔河、摔跤比赛，或者表演歌舞，妇女们多做名叫“布伦阿”的荡秋千竞赛。
越南中秋节时的越南儿童们。越南人农历八月十五过中秋节，称为T?t Trung Thu（节中秋。“节”为喃音，“中秋”为汉越音）也有人称其为“T?t Tr?ng tr?ng”（“望月节”的意思）。中秋节也是越南儿童的一个节日。当晚，孩子们聆听关于阿贵的传说，去看舞狮，有的还得到父亲给他买一个用来舞狮的狮子跟朋友们一起玩耍。 越南孩子在中秋夜均要提鲤鱼灯出游玩耍，还预示长大“跳龙门”之意。
泰国中秋节叫“祈月节”。节日之夜各家各户用甘蔗扎成拱门，在拜月方桌上供奉观音菩萨和八仙的画像或塑像，供品主要是寿桃。据泰国的传说，飞升月亮的是观音，中秋时八仙带着寿桃到月宫给观音祝寿。
韩国中秋节称为“秋夕”。有两天的法定假期，节日期间人们互赠礼物，吃米糕。米糕寓意诚心、爱心和孝心，表达中秋一家团圆的气氛。
印度中秋节叫“明月节”。月圆之夜，年轻妇女头顶五个重叠的泥水罐站在骆驼背上，慢慢地爬上沙丘，祈求五谷丰登，六畜兴旺。
美国中秋节叫“秋月节”。节日里，家家都要吃葡萄、栗子、豆子等时鲜果品和新制作的食品。